Bok Choy: Výživa, výhody, rizika goldbet přihlášení czechia a způsoby přípravy

Protože bok choy může mezi těmi omítkami přenášet spoustu nečistot, je důležité je před přípravou důkladně vyčistit. Při zvažování surového a připraveného zelí existují často pozitivní i negativní rozdíly. Bok choy je vynikající zdravá listová zelenina, nazývaná „pak choi“ nebo „čínské zelí“. Používá se podobně jako jiné listové plodiny, včetně špenátu a zelí. Kromě výrazu „čínské zelí“ je v Americe pro tuto odrůdu chinensis běžněji používaným termínem bok choy (kantonsky „lehká zelenina“) nebo siu bok choy (kantonsky „malá lehká zelenina“, na rozdíl od dai bok choy „velká bílá zelenina“, což se týká většího pekingského zelí). Nalijte vodu do pánve, zarovnejte a můžete vařit v páře, dokud bok choy nebude citlivý na vidličku, což trvá 2 až 4 minuty.

Tipy na recepty | goldbet přihlášení czechia

Řešením pro fantasticky smažený bok choy je nejprve připravit nejnovější stonky a poté přidat čerstvou citlivou zeleninu. Stejně jako většina ostatní listové zeleniny a brukvovitých rostlin, i bok choy je plný živin pro zdraví a široké škály vitamínů a minerálů. Tajemství spočívá v nepřímém vaření nového bok choy, aby listová zelenina nezhnědla, než stonky proklíčí.

Přihlaste se k ošetření do schránky

Švéd jménem Osbeck přivezl semena bok choy do Evropy, zatímco ve stejném časovém horizontu jezuitští misionáři přinesli srovnatelný tlak na goldbet přihlášení czechia zeleninu německým vědcům pracujícím v Rusku. Tato nová silná zelenina obsahuje 95 % vody, 2 % sacharidů a 1 % bílkovin, což je méně než šestnáct kilogramů. Druhy nemají mozkové buňky a mají zelené listové čepele se světlejším baňatým dnem, které tvoří skupinu připomínající listy hořčice. Bok choy (americká angličtina, kanadská angličtina a australská angličtina), pak choi (britská angličtina, jihoafrická angličtina a karibská angličtina) nebo pok choi je druh čínského zelí (Brassica rapa subsp. chinensis) pěstovaného jako listová zelenina určená k jídlu. Bok choy se nejlépe podává čerstvé z misky, ale pokud vám zbydou, můžete je uchovávat v dobře uzavřené nádobě v lednici až tři dny.

Z mnoha listových druhů zeleniny se nachází nejvyšší obsah kyseliny šťavelové, která je také známá jako oxalát (12, 13). Brukvovitá zelenina obsahuje síru, která obsahuje látky zvané glukosinoláty (5, 6). Spolu s téměř všemi ostatními rostlinami, jako je kapusta kadeřávek, brokolice a možná i růžičková kapusta, patří bok choy do skupiny brukvovitých rostlin (Brassica) (4). Vzhledem k tomu, že kořeny bok choy sahají do Číny v pátém století, je dnes pravděpodobně jednou z nejběžněji pěstovaných plodin na světě (1).

Krok dva: Připravte si čerstvé stonky s česnekem

V mé situaci je tajemstvím, jak dodat bok choy chuť, zkusit odebrat něco, co má trochu silného opékání, než se napaří do měkka. I když jsou nutné další studie, bok choy může také poskytnout další výhody díky polyfenolům a glukosinolátům, které obsahuje. Díky těmto vlastnostem se bok choy dobře integruje s různými potravinami a je součástí mnoha smažených pokrmů. Například 88letá žena byla po konzumaci velkého množství surového bok choy přijata do intenzivní péče s těžkou hypotyreózou. Možnou nevýhodou syrového bok choy je, že obsahuje několik živin, včetně myrosinázy.

Bok Choy obsahuje glukosinoláty

Jsou to vápník, fosfor, zinek, hořčík a vitamín K. Zároveň je bok choy bohatým zdrojem čerstvé živiny selenu, která může mít protirakovinné účinky. Tyto účinky často pramení z jejich síry – která obsahuje složky zvané glukosinoláty, a také z jejich negativních účinků zvaných isothiokyanáty. Odborníci zkoumali novou čeleď brukvovitých rostlin na možné protirakovinné účinky. Vitamín C je jedním z nejdůležitějších antioxidantů v bok choy.

Má těžké, šťavnaté stonky a lehké, sladké listy, takže je ideální vstupní zeleninou pro ty, kteří nejsou posedlí kadeřávkem a kapustou. Viděli jste někdy v obchodě s potravinami listovou zeleninu vypadající jako celer? Hledáte misku zeleniny, kterou můžete sníst za méně než 10 minut? Bok choy je ve skutečnosti skvělý nápad pro kardiovaskulární zdraví, zdraví kostí a funkci štítné žlázy.

Vitamíny

I když je z nutričního hlediska patrné, bok choy má extrémně nízký obsah kalorií a minimální množství sacharidů, tuků a bílkovin. Denní hodnoty byly vypočítány s využitím stanovených denních hodnot FDA (3). Podle databáze potravin a živin Ministerstva zemědělství USA (USDA) zde uvádíme zdravotní hodnoty na 100 g bok choy (2). Tato studie zkoumá zdravotní hodnoty a dozvíte se o výhodách bok choy. Kolik ale tato zelenina nutričně nabízí a jaké má výhody? Lze ji použít v téměř jakémkoli jídelníčku, ať už potřebujete zelí nebo růžičkovou kapustu.